ข้าวราดแกงกะหรี่ไก่

แชร์สูตรอร่อย
ข้าวราดแกงกะหรี่ไก่
0
2750
0
วันนี้ที่บ้านทำแกงกะหรี่หม้อใหญ่เลยค่ะ ทำเสร็จก็ตักราดข้าวกันคนละจานสองจาน แกงกะหรี่สูตรนี้เป็นแกงกะหรี่แบบไทยๆใส่กะทินะคะ และเครื่องทุกอย่างเน้นให้ทานได้สะดวกจึงหั่นเป็นชิ้นเล็กๆแล้วค่ะ ราดข้าว คลุกให้เข้ากัน ก็ทานได้เลย หรือจะเพิ่มความอร่อยด้วยน้ำปลาพริกอีกนิดกน่อยก็ไม่ว่ากัน
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อไก่ 400 กรัม
2. หัวหอมใหญ่ 3 หัว
3. ฟักทอง 200 กรัม
4. แครอท 200 กรัม
5. กะทิ 4 ถ้วยตวง
6. เกลือป่น 2 ช้อนชา
7. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
8. เครื่องแกงกะหรี่ 120 กรัม
วิธีปรุง
1. ล้างและหั่นผักทุกชนิดให้มีขนาดเล็กเท่าๆกัน
2. ต้มกะทิครึ่งหนึ่งให้เดือด ใส่เครื่องแกงกะหรี่ลงไปผัดให้เข้ากัน
3. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดพอสุก แล้วเติมน้ำกะทิที่เหลือลงไปต้มให้เดือด
4. ใส่แครอท ฟักทอง หอมใหญ่ลงไปต้มให้สุกด้วยไฟปานกลาง
5. พอส่วนผสมต่างๆสุกได้ที่ดีแล้ว ปรุงด้วยเกลือ น้ำปลา คนให้เข้ากันเคี่ยวต่อสักครู่
6. ตักข้าวใส่จาน ราดด้วยแกงกะหรี่ไก่ ทานกับน้ำปลาพริกเล็กน้อย
เคล็ดลับน่ารู้
อิทธิพลแกงกะหรี่อินเดียในญี่ปุ่น

แกงกะหรี่เป็นอาหารประเภทแกงที่ได้รับอิทธิพลจากแกงแบบมัสล่าหรือแกงกุรุหม่าของอินเดียใต้ ซึ่งมีน้ำมากกว่าแกงกุรุหม่าทางอินเดียเหนือ เครื่องเทศหลักที่ใช้ในแกงกะหรี่แบบอินเดีย-ปากีสถาน ได้แก่ ลูกผักชี ยี่หร่า พริกป่นอินเดีย พริกไทยป่น ขมิ้น ลูกกระวานเทศ กานพลู อบเชย นิยมโรยหน้าด้วยใบสำมาหลุย ถ้าเป็นกะหรี่ไก่เพิ่มลูกซัด แกงกะหรี่ปูเพิ่มโป๊ยกั้ก
แต่สมัยนี้มีร้านแกงกะหรี่ที่มาจากญี่ปุ่นด้วย ซึ่งนั่นก็เป็นผลมาจากอิทธิพลของอาหารอินเดียที่แพร่เข้าไปสู่ประเทศญี่ปุ่น ทำให้แกงกะหรี่กลายเป็นที่นิยม และได้มีการปรับเปลี่นสูตรเพื่อให้ถูกปากคนญี่ปุ่นมากขึ้นด้วย ดังนั้นรสชาติของแกงกะหรี่ญี่ปุ่นก็จะไม่ได้เหมือนกับแกงกะหรี่ต้นตำรับซะทีเดียว


อ้างอิง : http://th.wikipedia.org
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก lovebird
เนื้ออบเห็ดเข็มและแครอท
เมนูนี้คุณแม่ทำค่ะ อร่อย....ฟินส...
แกงส้มทะเลใต้
แกงส้มใต้หรือที่ภาคกลางเราเรีย...
ข้าวต้มทะเลยักษ์สามสหาย
ข้าวต้มถ้วยนี้เรียกได้ว่าเป็นข...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ไก่คั่วพริกเกลือ
เมนูเอาใจสายกับแกล้ม "ไก่คั่วเ...
ยำรวมเห็ดกุ้งสด
ยำรวมเห็ดกุ้งสด เป็นหนึ่งเมนูใ...
หมูผัดกะปิ
เมนูกับข้าวที่คุณแม่ชอบทำให้ทา...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.