ส่วนผสมและสัดส่วน
ข้าวหมกไก่ทอด
แชร์สูตรอร่อย
0
24582
0
สูตรทำข้าวหมกไก่แบบใช้ผงข้าวหมกสำเร็จรูปค่ะ แล้วไก่ก็ไม่ใช่ไก่หมกอะไรที่เครื่องปรุงเยอะหรอกนะคะทานคู่กับข้าวหมก พร้อมกับน้ำจิ้มไก่ที่รู้สึกว่าจะเข้ากันข้าวหมกเป็นอย่างดีด้วยค่ะ
1. ข้าวสาร
2. หอมแดงซอย
3. เนยเค็ม
4. น้ำเปล่า
5. น้ำมันพืช
6. สะโพกไก่
7. แป้งทอดกรอบ
8. ต้นหอม
9. แตงกวา
10. ผงทำข้าวหมกไก่
11. เกลือป่น
12. น้ำจิ้มไก่
2. หอมแดงซอย
3. เนยเค็ม
4. น้ำเปล่า
5. น้ำมันพืช
6. สะโพกไก่
7. แป้งทอดกรอบ
8. ต้นหอม
9. แตงกวา
10. ผงทำข้าวหมกไก่
11. เกลือป่น
12. น้ำจิ้มไก่
วิธีปรุง
1. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เอาหอมแดงซอยลงไปทอดให้เหลืองและกรอบ ช้อนขึ้นพักๆไว้
2. ใช้น้ำมันที่ทอดหอมแดงเล็กน้อย เติมเนยเค็มลงไป ใส่ผงข้าวหมกไก่ลงไปผัดเร็วๆ เติมน้ำเปล่าและเกลือป่นเล็กน้อย คนให้เกลือละลาย แล้วเทส่วนนี้ผสมกับข้าวสารที่ซาวไว้แล้ว เติมน้ำให้ได้ระดับตามจำนานข้าวที่จะหุง และกดปุ่มหุงข้าวสวยตามปกติค่ะ ไปทำไก่ทอดกันต่อ
3. นำสะโพกไก่มาคลุกกับผงข้าวหมกไก่ให้ทั่ว แต่ไม่ต้องใช้เยอะนะคะผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น นำสะโพกไก่มาชุบแป้งไม่ต้องให้หนา และนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด ใช้ไฟปานกลางเพื่อให้สุกทั้งข้างในข้างนอกค่ะ
4. เมื่อข้าวสุกกลายเป็นสีเหลืองขมิ้นน่ารับประทานแล้วก็ตักข้าวใส่จาน วางไก่ทอดไว้ด้วยกัน โรยด้วยหอมแดงทอด ตันหอมซอย เคียงด้วยต้นหอมและแตงกวา อย่าลืมทานคู่กับน้ำจิ้มไก่นะคะ
2. ใช้น้ำมันที่ทอดหอมแดงเล็กน้อย เติมเนยเค็มลงไป ใส่ผงข้าวหมกไก่ลงไปผัดเร็วๆ เติมน้ำเปล่าและเกลือป่นเล็กน้อย คนให้เกลือละลาย แล้วเทส่วนนี้ผสมกับข้าวสารที่ซาวไว้แล้ว เติมน้ำให้ได้ระดับตามจำนานข้าวที่จะหุง และกดปุ่มหุงข้าวสวยตามปกติค่ะ ไปทำไก่ทอดกันต่อ
3. นำสะโพกไก่มาคลุกกับผงข้าวหมกไก่ให้ทั่ว แต่ไม่ต้องใช้เยอะนะคะผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเย็น นำสะโพกไก่มาชุบแป้งไม่ต้องให้หนา และนำไปทอดในน้ำมันร้อนจัด ใช้ไฟปานกลางเพื่อให้สุกทั้งข้างในข้างนอกค่ะ
4. เมื่อข้าวสุกกลายเป็นสีเหลืองขมิ้นน่ารับประทานแล้วก็ตักข้าวใส่จาน วางไก่ทอดไว้ด้วยกัน โรยด้วยหอมแดงทอด ตันหอมซอย เคียงด้วยต้นหอมและแตงกวา อย่าลืมทานคู่กับน้ำจิ้มไก่นะคะ
เคล็ดลับน่ารู้
สรรพคุณทางยาของขมิ้นชัน
ส่วนของขมิ้นชันที่เรานำมาใช้ก็คือ "เหง้า" ที่มีรสฝาด เหง้ามีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ลดการอักเสบ และมีฤทธิ์ในการขับน้ำดี ต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดมะเร็งในตับ ช่วยบำรุงตับ นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารหลายชนิด ทั้งวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี และเกลือแร่ต่าง ๆ
ส่วนน้ำมันหอมระเหยในขมิ้นชัน ก็มีสรรพคุณบรรเทาอาการปวดท้อง ท้องอืด แน่นจุกเสียดได้ด้วย จึงนิยมนำขมิ้นมาใช้สมานแผลในกระเพาะอาหาร ทำความสะอาดลำไส้ รักษาโรคกระเพาะอาหาร
การศึกษาวิจัยเพิ่มเติมยังพบว่า ขมิ้นมีสรรพคุณบำรุงร่างกายอีกหลายอย่าง ทั้งช่วยรักษาระบบทางเดินหายใจที่ผิดปกติ หืด ไอ เวียนศีรษะ รักษาอาการปวดและอักเสบเนื่องจากไขข้ออักเสบ เพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยขับน้ำนมสตรีหลังคลอดบุตรได้อีกด้วย
อ้างอิง : health.kapook.com/view42014.html
ส่วนของขมิ้นชันที่เรานำมาใช้ก็คือ "เหง้า" ที่มีรสฝาด เหง้ามีฤทธิ์ฆ่าเชื้อแบคทีเรีย เชื้อรา ลดการอักเสบ และมีฤทธิ์ในการขับน้ำดี ต้านอนุมูลอิสระป้องกันการเกิดมะเร็งในตับ ช่วยบำรุงตับ นอกจากนี้ ยังมีสารอาหารหลายชนิด ทั้งวิตามินเอ วิตามินซี วิตามินอี และเกลือแร่ต่าง ๆ
ส่วนน้ำมันหอมระเหยในขมิ้นชัน ก็มีสรรพคุณบรรเทาอาการปวดท้อง ท้องอืด แน่นจุกเสียดได้ด้วย จึงนิยมนำขมิ้นมาใช้สมานแผลในกระเพาะอาหาร ทำความสะอาดลำไส้ รักษาโรคกระเพาะอาหาร
การศึกษาวิจัยเพิ่มเติมยังพบว่า ขมิ้นมีสรรพคุณบำรุงร่างกายอีกหลายอย่าง ทั้งช่วยรักษาระบบทางเดินหายใจที่ผิดปกติ หืด ไอ เวียนศีรษะ รักษาอาการปวดและอักเสบเนื่องจากไขข้ออักเสบ เพิ่มภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยขับน้ำนมสตรีหลังคลอดบุตรได้อีกด้วย
อ้างอิง : health.kapook.com/view42014.html
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
Top