ข้าวเม่าคลุก

1.เลือกกากออกจากข้าวเม่า นำข้าวเม่าไปร่อนในตะแกรงที่ตาห่างๆ ค่ะ เทใส่ชามขนาดใหญ่สักหน่อย
2.มะพร้าวทึนทึกขูด แล้วเอาไปนึ่ง
3.ต้มน้ำให้เดือด ใส่ใบเตยที่เด็ดเป็นท่อนๆ ลงไป ใส่เกลือลงไป ต้มจนใบเตยส่งกลิ่นหอม
4.เทน้ำใบเตยที่ๆได้ ใส่ในภาชนะที่ใส่ข้าวเม่า ใช้ทัพพีคลุกให้ทั่ว
5.แบ่งมะพร้าวส่วนหนึ่งลงไปคลุก อีกส่วนหนึ่งเก็บไว้โรยหน้า
6.เวลากินก็โรยน้ำตาลทรายลงไปค่ะ