ส่วนผสมและสัดส่วน
ข้าวเหนียวตัด
แชร์สูตรอร่อย
0
40462
0
ขนมข้าวเหนียวตัดหรืออีกชื่อหนึ่งขนมหน้านวล เป็นขนมไทยที่เรามักจะเห็นได้ตามงานบุญ งานมงคลต่างๆ ตอนเด็กๆ คุณยายก็มักจะทำขนมชนิดนี้ไปใส่บาตร ทำให้เราได้มีโอกาสฝึกทำขนมชนิดนี้กับยายตั้งแต่เด็กๆเลยค่ะ ส่วนผสมก็มีไม่กี่อย่าง ทำไม่ยากค่ะ
ตัวขนม
1.ข้าวเหนียว 3 ถ้วย
2.หางกะทิ 3 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4.เกลือ 2 ช้อนชา
หน้าขนม
1.แป้งข้าวเจ้า ¾ ถ้วย
2.หัวกะทิ 3 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
4.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
5.กลิ่นมะลิ ¼ ช้อนชา
6.ถั่วดำต้มสุกสำหรับแต่งหน้า
1.ข้าวเหนียว 3 ถ้วย
2.หางกะทิ 3 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
4.เกลือ 2 ช้อนชา
หน้าขนม
1.แป้งข้าวเจ้า ¾ ถ้วย
2.หัวกะทิ 3 ถ้วย
3.น้ำตาลทราย ¾ ถ้วย
4.เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
5.กลิ่นมะลิ ¼ ช้อนชา
6.ถั่วดำต้มสุกสำหรับแต่งหน้า
วิธีปรุง
1.แช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมง ใส่กระชอนสะเด็ดน้ำไว้
2.ผสมหางกะทิ น้ำตายทรายและเกลือเข้าด้วยกัน เทข้าวเหนียวลงไป
3.เทใส่ถาด นึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ ครึ่งชี่วโมง
4.ทำหน้าขนม ผสมหัวกะทิ น้ำตาล เกลือ แป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน เทราดหน้าขนมที่นึ่งสุกแล้ว นึ่งต่ออีกประมาณ 10 นาที จากนั้นโรยหน้าด้วยถั่วดำที่นึ่งสุกแล้ว
5.ทิ้งให้เย็นตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
2.ผสมหางกะทิ น้ำตายทรายและเกลือเข้าด้วยกัน เทข้าวเหนียวลงไป
3.เทใส่ถาด นึ่งให้สุกใช้เวลาประมาณ ครึ่งชี่วโมง
4.ทำหน้าขนม ผสมหัวกะทิ น้ำตาล เกลือ แป้งข้าวเจ้าเข้าด้วยกัน เทราดหน้าขนมที่นึ่งสุกแล้ว นึ่งต่ออีกประมาณ 10 นาที จากนั้นโรยหน้าด้วยถั่วดำที่นึ่งสุกแล้ว
5.ทิ้งให้เย็นตัดเป็นชิ้นเล็กๆ
แนะนำ
Top