1. ซาวข้าวเหนียวสักสองครั้งแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่น้ำเปล่าลงหม้อ นำไปตั้งไฟปานกลาง
3. พอน้ำเดือดใส่ข้าวเหนียวลงไปต้ม หมั่นคนจนข้าวเหนียวสุก
4. ใส่น้ำตาลทราย ข้าวโพดและลำไยลงไป ต้มให้เดือด พอทุกอย่างเข้ากัน ยกลงจากเตา
5. ต้มหัวกะทิพอร้อนแล้วปรุงด้วยเกลือ คนให้เกลือละลายก็เป็นอันเรียบร้อย ไม่ต้องให้เดือดค่ะ
6. ตักข้าวเหนียวเปียกใส่ถ้วย ราดด้วยหัวกะทิ เสิร์ฟได้ค่ะ
คุณประโยชน์จากลำไย
ลำไยมีฤทธิ์อุ่น รสหวาน มีปริมาณซูโครสและกลูโคสสูง จึงช่วยให้ร่างกายสดชื่นได้เร็ว สารอาหารต่างๆ ในลำไย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินบี และวิตามินซี เป็นสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อระบบประสาท เลือด และความแข็งแรงของกระดูกและฟัน เนื้อของลำไยมีสรรพคุณบำรุงเลือด ทำให้ผิวพรรณสดใส จึงเหมาะกับสตรีหลังคลอด นอกจากนี้ยังช่วยบำรุงหัวใจ ม้าม และช่วยทำให้ผ่อนคลาย ใบลำไย ใช้ชงเป็นชารักษาโรคมาลาเรีย แก้หวัด และริดสีดวงทวาร เมล็ดใช้แก้ปวด รักษาโรคผิวหนัง ดอกใช้ขับปัสสาวะ ขับนิ่วได้
อ้างอิง : เดลินิวส์ออนไลน์