คะน้าผัดหมูหมัก

แชร์สูตรอร่อย
คะน้าผัดหมูหมัก
0
18819
0
เมนูประจำครัวอีกอย่างคือผัดผักคะน้าค่ะ เพราะอร่อยและมีประโยชน์ ผักใบเขียวอย่างคะน้ามีดีหลายอย่าง แล้วเราก็เอามาผัดกับเนื้อหมูที่ผ่านการหมักให้นุ่มมาเป็นอย่างดี รวมทั้งปรุงรสชาติมาแล้ว รับรองความอร่อยค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ 1/2 ถ้วย
2. ไข่ไก่ 1 ฟอง
3. นมสดรสจืด 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
5. คะน้าหั่นท่อน 2 ถ้วย
6. กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
7. พริกสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
11. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1. นำเนื้อหมูมาหมักกับไข่ไก่ นมสด และซอสปรุงรส คลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นประมาณ 1ชั่วโมง
2. เมื่อหมักหมูได้ที่แล้วเริ่มทำผัดผักคะน้ากันค่ะ
3. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ตามด้วยกระเทียมและพริก เจียวจนหอม
4. ใส่เนื้อหมูหมักลงไปผัดพอสุก
5. ใส่ผักคะน้าลงไป ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย แล้วผัดให้เข้ากัน
6. เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยถ้าแห้งเกินไป แล้วผัดจนผักสุกดีแล้วตักใส่จานได้เลย
เคล็ดลับน่ารู้
เคล็ดลับการหมักหมูในหลายๆแบบ

หมักเนื้อหมูด้วยไข่ไก่และนมสดชนิดจืด : เนื้อหมูจะนุ่มและดูชุ่มชื้น เหมาะกับการหมักเนื้อหมูส่วนที่ไม่มีไขมัน หรือมีมันน้อย เช่น เนื้อสันใน เวลาหมักจะใส่ซีอิ๊วขาวหรือซอสปรุงรสลงไปด้วยก็ได้ เป็นการเพิ่มรสชาติ ใส่ตู้เย็นพักไว้ประมาณ 30นาที – 1ชั่วโมง
หมักเนื้อหมูด้วยสับปะรด โซดา ไวน์ และ เบียร์ : เนื้อหมูจะนุ่มมาก แต่ไม่ชุ่มชื้น เหมาะสำหรับหมักกับเนื้อส่วนที่มีเส้นใยมากๆ และมีมันปนอยู่บ้าง เช่น เนื้อสะโพก ใส่ตู้เย็นพักไว้ประมาณ15- 30 นาที
หมักเนื้อหมูด้วยน้ำมันงา แป้งมัน น้ำมันหอย เกลือ น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว : วิธีนี้ก็ทำให้นุ่มน่ากินมากขึ้น จากนั้นนำหมูที่หมักใส่ตู้เย็นพักไว้ประมาณ 30 นาที 1 ชั่วโมงหรือมากกว่า ก่อนจะเอาไปประกอบอาหารสัก 15 นาที

อ้างอิง : www.thaiahpa.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
ข้าวต้มมัดไส้กล้วยน้ำว้าถั่วดำ
สบโอกาสอันดี รวมตัวกับกลุ่มเพื...
มะม่วงกวน
เห็นว่าช่วงนี้กำลังเข้าหน้าร้อ...
หมูทอดน้ำปลา
เนื้อหมูทอดน้ำปลา ความอร่อยเด็...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ต้มยำกุ้งแม่น้ำน้ำข้น
เมนูต้มยำกุ้งแม่น้ำน้ำข้น เมนู...
กระเพาะปลาน้ำใส
เป็นการทำกระเพาะปลาน้ำใสคล้ายก...
ข้าวผัดกุ้ง
เมนูข้าวผัดแสนอร่อยวันนี้เป็นข...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.