คะน้าฮ่องกงผัดน้ำมันหอย

1. คะน้าล้างแกะเปลือกแข็งๆ ที่โคนออก ใบส่วนที่เสียๆ เอาออกก่อน จากนั้นต้มน้ำใส่หม้อ ใส่เกลือลงไปเล้กน้อย
2. ใส่คะน้าลงไปลวก ประมาณ 1 นาที นำขึ้นแล้วแช่ในน้ำเย็นหรือเปิดน้ำเย็นให้ไหลผ่าน จากนั้นนำมาจัดใส่จานเตรียมไว้
3. รวนหมูสับพอสุกด้วยน้ำเปล่าหรือน้ำมันก็ได้ จากนั้นตักขึ้นพักไว้ก่อน
4. ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกันไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะ พอน้ำมันเริ่มร้อนใส่เครื่องปรุงที่เราผสมเข้าด้วยกันไว้ลงไป คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่หมูที่รวนไว้ลงไปผัดกับน้ำซอส จนหมูสับสุกดีน้ำซอสเริ่มเดือดก็ตักราดผักคะน้าฮ่องกงที่ลวกไว้ ถ้าใครชอบแบบมีกระเทียมเจียว ก็เจียวกระเทียมเจียวไว้สำหรับราดหน้าได้เลย