คุ๊กกี้คอร์นเฟล็ก

1. นำแป้ง ผงฟู เกลือป่น ร่อนรวมกัน 2 ครั้ง
2. เตรียมถาดอลูมิเนียม ทาเนยขาวบาง ๆ หรือจะแต้มเนยขาวแล้วปูทับด้วยกระดาษไข
3. วอร์มเตาอบ 160-170 องศาเซลเซียสค่ะ
4. ตีเนยสดด้วยความเร็วปานกลางให้เนยสดกระจายตัว ปาดอ่างเป็นระยะ
5. พอเนยสดกระจายตัวแล้ว ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นลงไปทีละช้อนแล้วตีต่อ
6. ปาดอ่างเป็นระยะ ระหว่างที่ตีหั่นไปตอกไข่ใส่ถ้วยและเอาวานิลลาใส่ไปด้วย
7. ทยอยใส่น้ำตาลทรายป่นจนหมด และตีต่อจนเนยฟูเบา สีของเนยจะอ่อนลง
8. ตีเนยกับน้ำตาลจนฟูเบาแล้วเทไข่ไก่ที่ใส่รวมกับวานิลลาแล้วลงไป
9.ตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิมจนส่วนผสมเข้ากันจากนั้นทยอยใส่แป้ง ผงฟู เกลือ ที่ร่อนรวมกันไว้
10.ตีต่อ แต่เปลี่ยนเป็นความเร็วต่ำตีพอเข้ากัน
11.เทลูกเกดที่หั่นชิ้นเล็กลงไป ตีต่อด้วยความเร็วเท่าเดิม พอให้ส่วนผสมเข้ากัน
12. ทยอยใส่ Cornflakes ลงไป ทีละช้อน และตีต่อด้วยความเร็วต่ำปาดอ่างเป็นระยะ
13. ใช้มือปั้นคุกกี้ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ จนได้ก้อนกลม ๆ แล้วก็ไปวางแหมะบนถาดที่เตรียมไว้
14. อบประมาณ 10-15 นาทีนะคะ ดูสีเอา สุกแล้วนำออกจากเตา
15. แซะออกจากถาด