ซี่โครงหมูผัดพริกเหลือง

1.กระดูกหมูล้างแล้วอาจสะเด็ดน้ำโดยใส่กระชอนไว้ พริกเหลืองเด็ดขั่วออกล้างน้ำแล้วหั่นเป็นแว่นๆไว้
2.พริกเหลือง กระเทียม พริกไทย โขลกรวมเข้าด้วยกันไว้ ถั่วฟักยาวลวกให้พอสุกจากนั้นเอาไปแช่น้ำเย็นไว้เอาขึ้นสะเด็ดน้ำไว้
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล้กน้อย จากนั้นเอาเครื่องที่โขลกกันไว้ ลงมาผัดจนหอม จากนั้นใส่ซี่โครงหมูลงมาผัด เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุปลงมาเล้กน้อย
4.พอซี่โครงหมุเริ่มสุก ปรุงรสด้ยน้ำตาลบ น้ำปลา ชิมรสให้ถูกใจ ใส่ถั่วฝักยาวที่ลวกไว้แล้วลงผัด