1. นำใบย่านางมาตำให้ละเอียดคั้นเอาแต่น้ำแล้วนำไปต้มกับหน่อไม้และน้ำปลาร้าให้สุก ตักพักไว้ให้เย็น
2. ปลาย่างต้มให้สุกแลวเเกะเอาแต่เนื้อ
3. เตรียมคั่วพริกแห้งและนำมาป่นให้ละเอียด หอมแดงซอย ข้าวคั่วให้สุกเหลืองแล้วนำมาป่นให้ละเอียด ถั่วลิสงคั่วทุบพอแตก
4. นำหน่อไม้ที่ต้มสุกแล้วมาคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงในข้อ 3 บีบมะนาวลงไป ใส่น้ำปลาปรุงรสตามใจชอบ
5. จัดใส่จานพร้อมผัก