ซุปเห็ด

1.ล้างทำความสะอาดเห็ด พักให้สะเด็ดน้ำ หั่นเป็นแว่น ๆ พักไว้
2.ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ละลายเนย ใส่กระเทียมสับและเห็ดลงไปผัดจนเห็ดสุกนิ่ม
3.เติมแป้งสาลีลงไปผัดเร็ว ๆ ค่อย ๆ เติมน้ำสต๊อกลงไป คนให้เข้ากัน ปิดฝา เคี่ยวต่อประมาณ 10 นาที
4.นำส่วนผสมที่ได้มาปั่นจนเนียน เทกลับใส่หม้อ ยกขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ
5.เติมครีมลงไป คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยป่น เมื่อส่วนผสมร้อนยกลงเสิร์ฟ