ส่วนผสมและสัดส่วน
ต้มข่าน้ำเต้าหู้กุ้ง
แชร์สูตรอร่อย
0
1807
0
คราวที่แล้วเอาสูตรแกงเลียงน้ำเต้าหู้มาแบ่งปันกันไปแล้ว คราวนี้เลยขอเอาสูตรต้มข่าน้ำเต้าหู้กุ้งมาแบ่งปันกันค่ะ จะว่าไปน้ำเต้าหู้นั้น ไม่ได้เป็นเพียงแค่เครื่องดื่มยามเช้าเท่านั้น เพราะยังสามารถเอาไปทำอาหารชนิดอื่น ๆ ได้อีกด้วย แถมคุณประโยชน์ของน้ำเต้าหู้ก็เยอะมาก ไม่ว่าจะช่วยเรื่องของกระดูก ช่วยป้องกันมะเร็ง แถมผู้ที่เป็นโรคเบาหวานสามารถทานได้อย่างสบาย ๆ ค่ะ
กุ้งสด 10 ตัว
น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 7 ดอก
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
ใบมะกรูด 3 ใบ
หัวหอมแดง 3 หัว
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ผักชี
น้ำซุป 1½ ถ้วย
น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย
เห็ดฟางผ่าครึ่ง 7 ดอก
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
ใบมะกรูด 3 ใบ
หัวหอมแดง 3 หัว
พริกขี้หนู 5 เม็ด
ผักชี
น้ำซุป 1½ ถ้วย
เครื่องปรุง
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาว 2½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
น้ำมะนาว 2½ ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น ½ ช้อนชา
วิธีปรุง
1. ใส่น้ำซุปลงในหม้อต้มให้เดือด จากนั้นใส่ข่า ใบมะกรูด พริกขี้หนู และหอมแดงลงไป ต้มจนเดือดจากนั้นใส่เห็ดฟางและกุ้งสดลงไป
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และเกลือป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำเต้าหู้ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือดจากนั้นปิดไฟได้เลย
3. ก่อนเสิร์ฟตักต้มข่าใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีและพริกขี้หนู
2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และเกลือป่น คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำเต้าหู้ลงไป คนให้เข้ากัน เคี่ยวไปเรื่อย ๆ จนเดือดจากนั้นปิดไฟได้เลย
3. ก่อนเสิร์ฟตักต้มข่าใส่ถ้วย โรยหน้าด้วยผักชีและพริกขี้หนู
เคล็ดลับน่ารู้
- การจะใส่น้ำเต้าหู้ลงไปต้องใส่ทีหลังสุด และอย่าเคี่ยวนาน เพราะน้ำเต้าหู้จะจับเป็นก้อน
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
Top