ต้มจับฉ่ายเจ

1.ล้างผักโขมและหัวไช้เท้าให้สะอาด หั่นให้ได้ขนาดพอเหมาะ
2.ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาดและแบ่งออกเป็น 4 ส่วน
3.นำน้ำเปล่าใส่หม้อ 10 ถ้วย ยกขึ้นตั้งไฟ พอน้ำเดือดใส่ผงปรุงรสเจและเห็ดหอมลงไปต้ม เพื่อให้น้ำซุปกลมกล่อม
4.ตั้งกระทะ ใส่น้ำพืชลงไป พอเริ่มร้อนใส่หัวไช้เท้าและผักโขมลงไปผัด
5.นำหัวไช้เท้าและผักโขมที่ผัดแล้ว และกะหล่ำปลีใส่ลงในหม้อที่ต้มไว้แล้ว จากนั้นเปิดไฟอ่อนต้มไปอีกประมาณ 20 นาที เพื่อให้รสชาติเข้มข้นเข้ากัน