1. กุ้งเอาล้างให้สะอาดแกะเปลือกแล้วผ่าหลังเอาเส้นดำออก
2.เอาน้ำซุปเทใส่หม้อ เอาขึ้นตั้งไฟปานกลางรอจนเดือด ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไป
3.เบาไฟลงนิดนึงค่ะ ต้มต่อไปสัก2-3 นาที จากนั้นใส่กุ้งลงไป พอกุ้งเริ่มสุกให้ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผา มะนาว น้ำปลา พริกขี้หนูบุบ ใส่เห็ดฟางลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง แล้ว โรยหน้าด้วยผักชี