ต้มยำผัดแห้งไก่

5772

~LooK Keaw~

ปกติชอบทำต้มยำ แต่วันนี้ลองทำเป็นต้มยำผัดแห้ง ก็อร่อยไปอีกแบบนะค่ะ ได้รสชาติที่เข้มข้นขึ้น กินกับข้าวสวยร้อนๆ ถ้าใครมีเม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด ใส่ลงไปด้วยเราว่าน่าจะอร่อยดีค่ะ แต่พอดีที่บ้านไม่มีไว้คราวหน้าจะเอาแบบใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์มาฝาก

ไทย

อาหารคาว

พริก / ไก่ / อื่นๆ

ผัด

มือใหม่หัดชิม

20 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1.ไก่สับแบบติดกระดูก
2.เห็ดฟางผ่าซีก
3.พริกขี้หนูสับ
4.ตะไคร้บุบหั่นเป็นท่อน
5.ข่าหั่นแว่น
6.ใบมะกรูด
7.หอมแดงปอกเปลือกบุบ
8.ผักชีฝรั่งซอย
9.น้ำพริกเผา
10.น้ำปลา
11.น้ำมะนาว
12.น้ำตาล

วิธีปรุง

1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปเล็กน้อย จากนั้นใส่เครื่องต้มยำลงมาผัดพอหอม
2.ใส่เนื้อไก่สับติดกระดูกลงไปผัดจนสุก ใส่น้ำพริกเผาลงมา พร้อมปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ชิมรสตามชอบ
3.ใส่ใบมะกรูดและผักชีฝรั่งลงมาผัดให้เข้ากัน

แนะนำ