ต้มยำไข่ปลา

1. ไข่ปลาต้องทำดีๆนะคะเริ่มจากการนำมาล้างให้สะอาดก่อน แล้วพักไว้
2. หั่นยอดมะพร้าวอ่อน มะเขือเทศ ข่า ตะไคร้ ผักชีฝรั่งเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำเปล่าในหม้อ ใส่ข่าตะไคร้ และฉีกใบมะกรูดใส่ลงไป เติมเกลือป่นลงไปเล็กน้อย
4. พอน้ำเดือดใส่ไข่ปลาลงไป ไม่ต้องคน รอให้สุกสักครู่
5. ใส่ยอดมะพร้าวอ่อนตามลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา
6. ทุบพริกขี้หนูใส่ลงไป ใส่มะเขือเทศ ปิดไฟปล้วปรุงด้วยน้ำมะนาว
7. ตักต้มยำใส่ชามโรยด้วยผักชีฝรั่ง