1. นำปลาทูมาผ่าเอาไส้ออก ล้างให้สะอาดพักไว้
2. ตำพริกไทย กะปิ หอมแดง ให้ละเอียดเข้ากัน ใส่ถ้วยเตรียมไว้
3. ใส่น้ำลงในหม้อนำขึ้นตั้งไฟจนเดือด จึงใส่เครื่องที่ตำไว้ลงไป คนให้เข้ากัน
4. พอน้ำเดือดอีกครั้งจึงใส่ปลาทูลงไป ต้มจนปลาทูสุก อย่าคนนะคะ เดี๋ยวคาว
5. ใส่น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือลงไปปรุงรสชาติ
6. ใส่ขิงซอยลงไปส่วนหนึ่ง (เก็บไว้อีกส่วนหนึ่งสำหรับโรยหน้าด้วย) แล้วคนพอให้เข้ากัน
7. ตักใส่ชาม โรยด้วยต้นหอมหั่นท่อนและขิงซอย
ปลาทูอร่อยเต็มประโยชน์
ปลาทูไทยมีสารโอเมก้า 3 อยู่มากและที่สำคัญราคาไม่แพง แถมเนื้อปลาทูยังนุ่มหวานอร่อย ซึ่งในเนื้อปลาทู 100 กรัม นั้นจะมีสารโอเมก้า 3 ประมาณ2-3 กรัม มันเป็นปริมาณที่พอเหมาะกับร่างกายของเรา เพราะร่างกายของเรานั้นมีความต้องการโอเมก้า 3 อยู่ประมาณ 3 กรัมต่อวัน และการทานปลาที่มีโอเมก้า 3นั้นมันจะช่วยไปเสริมการเติบโต ช่วยบำรุงสมองให้มีความแข็งแรงและฉลาดมากขึ้นไม่ว่าจะเด็กไปจนถึงผู้สูงอายุที่มีความจำเริ่มเสื่อมไปเรื่อยๆ สำหรับการที่เราทานโอเมก้า 3 นั้นถือว่าเป็นเรื่องที่สำคัญมากด้วยเพราะจะช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงขึ้นนั่นเอง
อ้างอิง : http://women.thaiza.com