ต้มแซ่บเนื้อวัว

แชร์สูตรอร่อย
ต้มแซ่บเนื้อวัว
0
72230
0
อากาศเริ่มหนาวมาสักพักแล้ว หาซุปร้อนๆมาทำกินกันดีกว่าเนอะ ทั้งเผ็ดทั้งร้อนกันไปเลย ต้มแซ่บเนื้อวัวค่ะ ใครไม่กินเนื้อวัว ลองไปดูสูตร “ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน” หรือสูตร “ปีกไก่ต้มแซ่บ” ที่เคยเอามาลงในเว็บนี้ก็ได้นะคะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เนื้อวัว 250 กรัม
2. ตะไคร้หั่นเป็นท่อนสั้นๆ 1 ต้น
3. หอมแดงเล็กบุบ 5 หัว
4. พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
5. ใบมะกรูด 2-3 ใบ
6. ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
7. ผักชีฝรั่ง ตามชอบ
8. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 2 ช้อโต๊ะ (เพิ่มลดได้ตามชอบ)
วิธีปรุง
1. ต้มน้ำจนเดือด แล้วใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง กระเทียมลงไป เพื่อให้ซุปหอม ต้มให้เดือดอีกครั้ง
2. ใส่เนื้อวัวที่หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วลงไป ต้มไปเรื่อยๆ ให้เนื้อเปื่อย
3. ปรุงรสชาติด้วยพริกขี้หนู น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
4. ใส่ต้นหอมและผักชีฝรั่ง ปิดไฟทันที ตักใส่ชามเสิร์ฟค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
ผักชีฝรั่ง...ฝรั่งจริงหรือ?

ผักชีฝรั่ง เป็นไม้ล้มลุกเมืองร้อนปีเดียวหรือหลายปี ในวงศ์ผักชี มีถิ่นกำเนิดในประเทศเม็กซิโกและทวีปอเมริกาใต้ แต่มีการปลูกเลี้ยงไปทั่วโลกผักชีฝรั่งมีชื่อพื้นเมืองอื่นดังนี้ ผักชีดอย (เชียงใหม่,เหนือ) มะและเด๊าะ (กะเหรี่ยง แม่ฮ่องสอน) และหอมป้อมกุลา (เหนือ)

ผักชีฝรั่งมีกลิ่นหอม รสชาติออกขมเล็กน้อย สรรพคุณแก้อ่อนเพลีย เมื่อยล้า บำรุงธาตุ บำรุงหัวใจ ขับปัสสาวะ รักษาแผลให้หายได้ เป็นพืชสมุนไพรที่มีศักยภาพในการพัฒนาเป็นยาแผนปัจจุบันเพื่อใช้ในการรักษาแผลสดหรือแผลหลังผ่าตัด
ประโยชน์ทางอาหาร ส่วนที่เป็นผัก ใบอ่อนและใบที่เจริญเต็มที่ใช้เป็นผักและเครื่องปรุง ผักชีฝรั่งจะเจริญงอกงาม ดีในฤดูฝน

ใบอ่อนและใบของผักชีฝรั่งรับประทานเป็นผักสด โดยเป็นผักแกล้มกับน้ำพริก ลาบ ยำ ก้อย ได้ หรือซอยใส่ยำหมู ยำไก่ หรือยำผัก ใบผักชีอ่อนยังรับประทานโดยนำไปใส่ต้มยำเนื้อ ต้มยำเครื่องในวัว เพื่อปรุงรสและดับกลิ่นคาวได้ดีอีกด้วย


อ้างอิง : http://th.wikipedia.org| www.thaibizcenter.com
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก mammikojung
ยำหอยแครง
ยำหอยแครงเป็นอาหารที่คุณแม่ของ...
ปลาทอดผัดพริกน้ำปลา
หายไปสักพักแต่กลับมาพร้อมสูตรใ...
หมูผัดพริกเผา
ที่บ้านเราทำส่วนมากเป็นกระทะให...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ยำลูกชิ้น
ยำลูกชิ้น เอามาแถมอีกหนึ่งเมนู...
เส้นหมี่คอหมูอบ
สูตรเส้นหมี่คอหมูอบ อร่อยครบใน...
ผัดผักกาดดองหมูสับ
ผัดผักกาดดอง ทานกับข้าวต้มร้อน...
Top