ต้มโคล้ง

1.ปลาดุกย่างหั่นชิ้นใหญ่ 2 ตัว
2.ข่าคั่ว 7 - 8 ว่น
3.ตะไคร้คั่ว 1 ต้น
4.หอมแดงคั่ว 4 - 5 หัว
5.ใบมะกรูดคั่ว 5 ใบ
6.มะเขือเทศ 4 ลูก
7.พริกขี้หนูแห้งคั่ว ตามชอบ
8.น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย
9.น้ำปลา 2 -3 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
11.น้ำเปล่า 2 -3 ถ้วย