1. เอาข้าวโพไปโขลกให้ละเอียด จากนั้นเอาไปผสมกับพริกแกง ถั่วฝักยาว ใบมะกรูดคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งทอดกรอบ ตอกไข่ใส่ลงไป ผสมให้เข้ากัน เติมน้ำเย็นลงไป
2. ติดเตาตั้งกะทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน จากนั้นตักส่วนผสมทอดมันขนาดพอดีคำ ลงไปทอดจนสุกเหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นใส่ตะแกรงรอสะเด็ดน้ำมัน
3. เมื่อจะทานอย่าลืม เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มไก่ด้วย