ทอฟฟี่เค้ก

- ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ โกโก้ กาแฟเข้าด้วยกันพักไว้ก่อนนะคะ

- ผสมไข่กับน้ำตาลเข้าด้วยกันในโถผสม แล้วตีให้เข้ากันจนไข่เปลี่ยนเป็นสีเหลืองอ่อนและฟูเป็นสองเท่า

- นำของแห้งที่ร่อนรวมกันไว้แล้ว ค่อยๆ เทลงในส่วนผสมของไข่ ตะล่อมให้เข้ากัน

- เติมกลิ่นวนิลา เนยละลาย คนส่วนผสมให้เข้ากัน เทใส่ถาดหรือพิมพ์ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C 20 – 25 นาที

-ทำหน้าเค้กผสมเนย นมข้นจืด น้ำตาลลงในหม้อยกขึ้นตั้งไฟกวนจนเดือดมีสีเข้ม ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไป กวนต่ออีกสักพัก จากนั้นยกลง