น้ำตกหมูใส่เห็ดออรินจิ

1.สันในหมูย่าง 200 กรัม
2.เห็ดออรินจิ ล้างน้ำนำขึ้นสะเด็ดน้ำให้หมด หั่นเป็นซีกตามชอบ
3.หอมแดงซอย 3 หัว
4.ต้นหอมซอย 2 ต้น
5.ผักชีฝรั่งซอย 1 – 2 ช้อนโต๊ะ
6.ใบสะระแหน่ 1 กำมือ
7.พริกป่น 1 - ½ ช้อนชา
8.น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
9.น้ำมะนาว 1 ½ ช้อนโต๊ะ
10.น้ำปลา 1 ½ ช้อนโต๊ะ
11.ข้าวคั่ว ½ ช้อนโต๊ะ
12.น้ำซุปหรือน้ำเปล่า เล็กน้อย

สำหรับหมักหมูก่อนนำไปย่าง
1.สันในหมู 200 กรัม
2.รากผักชีบุบ 2 – 3 ราก
3.น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4.นมข้นจืด 2 – 3 ช้อนโต๊ะ
5.ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำตาลทราย1 ช้อนโต๊ะ
7.พริกไทย เล็กน้อย
8.เกลือ เล็กน้อย