บะหมี่ราดเต้าหู้ทรงเครื่อง

1. ผสมซอสพริก มิโซะ โชยุ น้ำตาลทราย และน้ำซุปเข้าด้วยกัน
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนแล้ว ใส่กระเทียมและขิงสับลงไปผัดสักครู่
3. ใส่หมูบดและเห็ดหอมลงไปผัดจนสุก
4. เทเครื่องปรุงที่ผสมเข้ากันแล้วลงไปในกระทะ ผัดให้เข้ากัน รอจนเดือด
5. ละลายแป้งข้าวโพดกับน้ำเปล่าเล็กน้อยแล้วเทลงไปในกระทะ ผัดจนเหนียวขึ้นเล็กน้อย
6. ใส่เต้าหู้ลงไป คนพอเข้ากัน ระวังอย่าให้เต้าหู้เละ
7. ลวกเส้นบะหมี่ให้สุก สะเด็ดน้ำแล้วใส่ชาม ราดด้วยเต้าหู้ทรงเครื่อง โรยต้นหอมซอยด้านบนให้สวยงาม พร้อมกินแล้วค่ะ