บะหมี่แห้ง

1.นำผักกวางตุ้งและลูกชิ้นปลาไปลวกเตรียมไว้
2.หมักหมูสับโดยใส่ซีอิ๊วขาวและพริกไทยลงไปปริมาณพอเหมาะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.นำหมูที่หมักไว้มาห่อใส่ในแผ่นเกี๊ยว โดยตักหมูพอประมาณวางลงบนแผ่นเกี๊ยว แล้วห่อ
4.เปิดแก๊สรอให้น้ำเดือด ใส่ตัวเกี๊ยวและบะหมี่ลงไปต้มจนสุก
5.นำผักกวางตุ้งใส่จานไว้ล่างสุด ตามด้วยบะหมี่และตัวเกี๊ยว
6.ใส่กระเทียมเจียว น้ำตาล ซีอิ๊วขาวและตังไฉ่ คลุกเคล้ากับมะหมี่ให้เข้ากัน
7.ใส่ตัวเกี๊ยวและลูกชิ้นไว้ด้านบน โรยผักชีต้นหอมตกแต่งให้สวยงาม พร้อมรับประทาน