บัวลอยงาดำ

ขั้นตอนการทำไส้งาดำ
1. นำงาดำไปคั่วแล้วปั่นให้ละเอียด
2. ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงกระทะ พอน้ำตาลเริ่มละลายใส่งาดำลงไป ผัดให้เข้ากัน พักไว้เป็นไส้

ขั้นตอนการทำแป้งและห่อบัวลอย
1. นำแป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวเจ้ามาผสมกัน เทน้ำลงไปน้ำนวดให้เนียนเป็นก้อนเดียวกัน
2. ปั้นแป้งเป็นก้อนกลมๆ กดให้แบนเป็นหลุม นำไส้ใส่ลงไปแล้วห่อให้มิด
3. น้ำบัวลอยไปต้มในน้ำเดือด เมื่อสุกแล้วแป้งจะลอยขึ้น ช้อนมาใส่ในน้ำเย็นทันที
4. ตั้งน้ำเปล่าต้มกับขิงที่บุบไว้ ปรุงด้วยน้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดง ปรุงให้ได้รสหวานตามชอบ
5. นำแป้งบัวลอยที่สุกแล้วใส่ถ้วย ตักน้ำขิงราดแล้วเสิร์ฟได้ค่ะ