ปลากระพงนึ่งบ๊วย

1.นำปลากระพงมาทานด้วยเกลือป่นเล็กน้อย
2.นำบ๊วยดอง 2 ลูกมาทาบนตัวปลาให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน
3.โรยขิงซอยและพริกให้ทั่วบริเวณตัวปลา
4.นำปลากระพงที่ปรุงเสร็จเรียบร้อยไปนึ่งในหม้อนึ่งประมาณ 30 นาที
5.เมื่อปลาสุกเรียบร้อย ยกออกจากหม้อนึ่งและโรยคื่นช่ายบริเวณด้านบนให้ทั่ว พร้อมรับประทาน