ปลากริมไข่เต่า

แชร์สูตรอร่อย
ปลากริมไข่เต่า
0
35951
0
ปลากริมไข่เต่าขนมหวานของไทยอีกชนิดที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากค่ะ โดยเฉพาะถ้าเป็นแบบดั้งเดิมจริงๆ คือ จะมีเป็นสองหม้อ หม้อหนึ่งเรียกว่าปลากริม จะเป็นตัวสีขาวมีรสชาติเค็ม อีกหม้อหนี่งเรียกว่าไข่เต่าจะเป็นสีน้ำตาลมีรสหวานหอม เวลากินจะกินคู่กันให้รสชาติที่อร่อยลงตัวคือทั้งหวานและเค็มพอดีพอดีไม่เลี่ยนจนเกินไปเรียกว่าตัดรสกันได้ดี
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. แป้งมัน ½ ถ้วย
2. แป้งข้าวเหนียว 2 ถ้วย
3. หัวกะทิ ½ ถ้วย
4. หางกะทิ 4 – 5 ถ้วย
5. เกลือ 1 ช้อนชา
6. น้ำตาลปี๊บ 1 ถ้วย
7. น้ำปูนใส 2 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำเปล่า เล็กน้อย
วิธีปรุง
1. ผสมแป้งมันและแป้งข้าวเหนียวเข้าด้วยกัน ใส่น้ำปูนใสและน้ำเปล่าลงไปพอให้นวดปั้นเป็นตัวได้
2. แป้งที่ได้แบ่งออกเป็นสองส่วนเท่าๆ กัน นำแป้งทั้งสองส่วนไปต้มในน้ำเดือดให้สุก จากนั้นตักขึ้นมาแช่ในน้ำเย็น
3. ตั้งหัวกะทิให้เดือด และแบ่งออกเป็นสองส่วน ส่วนแรกผสมกับเกลือ คนให้ละลายชิมให้มีรสเค็มเล็กน้อย อีกส่วนหนึ่งผสมกับน้ำตาลปี๊บ คนให้น้ำตาลละลายดี นำแป้งที่ต้มสุกแล้วนั้นใส่ไปในแต่ละส่วนคือส่วนเค็มและส่วนหวาน
4. เวลาจะเสิร์ฟก็ตักทั้งสองอย่างปริมาณตามชอบเลยค่ะ ว่าชอบหวานมาก เค็มมากกว่า จากนั้นราดหัวกะทิเล็กน้อย
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Ka~Nom
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ
เปาะเปี๊ยะกุ้งกรอบ ของว่างจานโ...
สาคู
ของว่างของไทยอีกชนิดหนึ่ง นึ่ง...
ช่อม่วง
ช่อม่วงขนม ของว่างแบบไทยๆ มีทั...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
มะม่วงปั่นน้ำผึ้งนมสด
เมนูเครื่องดื่มเย็นๆ สยบความร้...
มะม่วงโยเกิร์ตชีสพาย
สูตรอาหารนี้เป็นสูตรขนมแสนอร่อ...
ขนมปังปิ้งเนยนม
ขนมปังปิ้งเนยนม เป็นเมนูขนมหวา...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.