ปลากะพงนึ่งบ๊วย

1. มาทำความสะอาดปลากะพงของเราก่อน ขอดเกล็ด ล้างควักไส้มันออกด้วยนะ เพราะเราจะเอาหมุสับยัดลงไปด้วย
2. บ๊วยเอามายีๆ เอาเม็ดออกค่ะ จากนั้นเอาเนื้อหมูสับของเรา หรือใครชอบหมุติดมันนิดๆ ก็ไม่ว่ากันค่ะ เอามาผสมกับขิงซอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย และบ๊วยที่เรายีไว้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. ยัดหมูที่คลุกเคล้ากันเรียบร้อยแล้ว ลงไปในพุงปลาค่ะ เตรียมภาชนะที่จะใช้นึ่ง วางผักกาดขาว ตามด้วยปลา โรยด้วยขึ้นฉ่าย และพริก จากนั้นนำไปนึ่งจนสุก