ปลาดุกทอดกรอบผัดเผ็ด

ประโยชน์จากเนื้อปลา

เนื้อปลามีโปรตีนประมาณร้อยละ 17-23 ซึ่งเป็นโปรตีนที่ย่อยง่ายกว่าเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆ ทำให้ระบบการย่อยอาหารของผู้บริโภคไม่ต้องทำงานหนัก อีกยังช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อหรือส่วนต่างๆ ที่สึกหรอ และช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตตามวัยอันควร
นอกจากนี้ในเนื้อปลายังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายหลายชนิด โดยเฉพาะไลซีนและทรีโอนิน ซึ่งมีผลต่อพัฒนาการสมอง และการเจริญเติบโตในวัยเด็ก เป็นส่วนประกอบของสารสร้างภูมิคุ้มกันโรค ทำให้นอนหลับสนิท สมองทำงานได้ดี ไม่แก่เกินวัย และช่วยให้การลดน้ำหนักได้ผลดียิ่งขึ้น

อ้างอิง : psu.ac.th