ปลาลวกจิ้ม

แชร์สูตรอร่อย
ปลาลวกจิ้ม
0
111710
0
วันนี้อยากกินปลาลวกจิ้มค่ะ ดูแล้วเป็นเมนูที่ไม่ยากเลยขอโชว์ฝีมือเอง ทำน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวด้วยตามสูตร ของคุณ Vanilla~Caramel ที่ทำกินเอง
จัดน้ำจิ้มเต็มทีค่ะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ปลาลวกจิ้ม
-------------
1. ปลาคังหั่นชิ้นพอคำ ½ กิโลกรัม
2. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ½ ถ้วย
3. ขิงซอย ½ ถ้วย
4. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
6. เหล้าจีน 1/2 ฝา
7. กระเทียมเจียวสำหรับโรยหน้าตามชอบ
8. ตะไคร้บุบหั่นท่อน 2 ต้น
9. ใบมะกรูดฉีก 3 - 5 ใบ

น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสำหรับปลาลวกจิ้ม
-------------------------------------

1. เต้าเจี้ยว 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
2. ขิงแก่ 3 แว่น
3. กระเทียม 5 กลีบ
4. พริกขี้หนู 10 เม็ด
5. รากผักชี 2 ราก
6. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนชา

วิธีปรุง
ปลาลวกจิ้ม
---------------
1. ต้มน้ำสำหรับใช้ลวกปลา พอน้ำเริ่มเดือด ใส่ตะไคร้ใบมะกรูดลงไปต้ม เพื่อใช้ดับกลิ่นคาวของปลา
2. ใส่เนื้อปลาลงไป โดยห้ามคนเพราะจะทำให้มีกลิ่นคาวและเนื้อปลาอาจเละได้
3. พอเนื้อปลาสุกนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้ ผสมน้ำมันงา ซีอิ๊วขาวและเหล้าจีนเข้าด้วยกันไว้นำไปคลุกกับเนื้อปลา
4. จัดใส่จานพร้อมขิงซอย ขึ้นฉ่ายและกระเทียมเจียวโรยหน้าตามขอบ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว

น้ำจิ้มเต้าเจี้ยวสำหรับปลาลวกจิ้ม
--------------------------------------
1. ขิงและรากผักชีโขลกให้ละเอียด ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไป โขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด
2. ใส่เต้าเจี้ยวลงไปโขลกเบาๆ
3. ปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ

แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก sudatip
ก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋น
วันนี้ทำก๋วยเตี๋ยวหมูตุ๋นค่ะ ค...
ปูหลนกะทิ
ปูหลนกะทิ กินกับผักสดแช่เย็น ก...
มัสมั่นไก่
เอาฝีมือทำกับข้าวของตัวเองมาอว...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ขนมจีนน้ำพริกอ่อง
น้ำพริกอ่องของเรารสชาติจะไม่เห...
แกงป่าซี่โครงอ่อน
แกงไทยรสชาติเข้มข้นเผ็ดร้อน หอ...
ไชโป๊วผัดไข่
วันนี้เรามาทำเมนูง่ายๆทานกันค่...
Top