ปลาหมึกชุบแป้งทอด

1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึก จากนั้นหั่นเป็นแว่น ๆ พักไว้
2. นำแป้งโกิมาละลายกับน้ำเย็นและน้ำปูนใส จากนั้นให้นำปลาหมึกที่เตรียมไว้ลงไปคลุก โรยเกลือป่นลงไป
3. ติดเตาตั้งกะทะ ใส่น้ำมันประมาณครึ่งกะทะ รอให้น้ำมันเดือดจัด ๆ แล้วจึงนำปลาหมึกที่คลุกแป้งแล้วลงไปทอด จนเหลืองกรอบตักใส่ตะแกรงรอให้สะเด็ดน้ำมันแล้วยกเสิร์ฟได้เลย