ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

1. วิธีเตรียมไข่เค็ม!..นำไข่แดงเค็มใส่ถ้วย น้ำเปล่า  ใส่พริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย บดให้เข้ากัน พักไว้
2. วิธีทำ!..นำกระทะตั้งใช้ไฟกลาง  ใส่น้ำมันพืชรอให้ร้อน ใส่กระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอม ใส่ไข่แดงบดที่เตรียมไว้ลงไปผัด ใส่ปลาหมึกหั่นแว่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก และไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว
ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากันปิดไฟ
3ตักขึ้นจัดใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น พร้อม จัดเสิร์ฟได้เลย