ปลาหมึกอบสอดไส้

1. ล้างทำความสะอาดปลาหมึกให้สะอาด เอาเยี่อกลางลำตัวออก แต่ไม่ต้องเอาหนวดปลาหมึกทิ้ง ใส่จานพักเอาไว้ จากนั้นเอากระเทียม รากผักชี และพริกไทยโขลกให้ละเอียด

2. เอาส่วนผสมที่โขลกละเอียดดีแล้ว มาผสมรวมกับหมูบดปรุงรส ใส่เกลือ และไข่ไก่เพิ่มลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นเอาเนื้อที่ผสมกันดีแล้วยัดใส่ในตัวปลาหมึก

3. เอาปลามึกที่ยัดไส้ไว้ใส่ในถาด เทนำมันให้ทั่ว ๆ ถาดจากนั้นนำเข้าเตาอบประมาณ 15 นาที จากนั้นนำออกมาใส่กระเทียมสับหยาบโรยหน้า เอาเข้าเตาอบอีกครั้งพอกระเทียมสีเหลืองกรอบก็เป็นอันใช้ได้