ปลาอินทรีย์ผัดขิง

1. เนื้อปลาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำเตรียมหั่นไว้ ขิงถ้ากลัวเผ็ดมากก็เอาไปขยำกับน้ำแล้วบีบน้ำออกหน่อย
2. ใส่น้ำมันลงในกระทะ เอากระเทียมลงไปเจียวพอเหลือง ใส่ขิงและถั่วแขกลงมาผัด ตามด้วยเนื้อปลา
3. ผัดเคล้าให้เข้ากันเบาๆ จากนั้นปรุงรสด้วย น้ำมันหอย ซอสปรุงรส น้ำตาลและเกลือ ชิมรสตามชอบ
4. ใส่ต้นหอมลงมาผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ