ปลาเต๋าเต้ยทอดเกลือ

1. นำปลามาล้างให้สะอาด บั้งให้เป็นรอยเล็กน้อย แล้วพักให้แห้ง
2. นำปลามาทาด้วยเกลือให้ทั่วทั้งตัว พักไว้ให้เกลือเข้าเนื้อประมาณ 10 นาที
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำปลาลงไปทอดให้กรอบทั้งตัว อย่าใช้ไฟแรงจัดนะคะ เดี๋ยวจะไหม้ก่อนสุก
4. พอปลาสุก กรอบ ดีแล้ว ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานเสิร์ฟได้เลยค่ะ