ผัดขี้เมาไก่

1. เนื้อไก่ล้างแล้วเอามาหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เตรียมหั่นผักต่างๆล้างใส่กระชอนสะเด็ดน้ำไว้
2. พริก กระเทียมพริกไทยแบบเม็ดใส่ลงไปโขลกด้วยกัน โขลกไม่ต้องละเอียดมากนะ
3. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ ½ - 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เครื่องที่โขลกรวมกันนั้นลงไปผัด จนได้กลิ่นหอม
4. ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดจนสุก ตามด้วยคะน้า จากนั้นเติมเครื่องปรุงต่างๆ ลงไป ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
5. ใส่ผักชนิดอื่นๆ ที่เหลือลงไปผัดจนสุก สุดท้ายใส่ใบกะเพราลงมาผัดให้เข้ากันแล้วยกลงเสิร์ฟได้เลย