ส่วนผสมและสัดส่วน
ผัดซีชวงไฉ่เจ
แชร์สูตรอร่อย
0
3416
0
เห็นชื่ออาจทำหน้างงกันนะค่ะ สำหรับผักซีชวงไฉ่ จะบอกว่ามันคือผักดองของจีนค่ะ ถ้าไปเยาวราชจะเห็นมีขายอยู่เยอะมาก หรือตามล็อกขายพวกผักดองแพ็กสำเร็จรูปในซุปเปอร์มาร์เก็ต รสชาติจะออกเค็มเป็นหลัก
1. ซีชวงไฉ่หั่นเป็นชิ้นบางๆ ¼ - ½ ถ้วย
2. เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม (เลือกที่ดอกเล็ก) 4 – 5 ดอก
3. หมี่กึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
4. พริกชี้ฟ้าบุบพอแตกหรือหั้นแฉลบเป็นชิ้นยาวๆ
5. น้ำตาลทราย ตามชอบ
6. น้ำเปล่า เล็กน้อย
2. เห็ดหอมแช่น้ำจนนิ่ม (เลือกที่ดอกเล็ก) 4 – 5 ดอก
3. หมี่กึงหั่นเป็นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย
4. พริกชี้ฟ้าบุบพอแตกหรือหั้นแฉลบเป็นชิ้นยาวๆ
5. น้ำตาลทราย ตามชอบ
6. น้ำเปล่า เล็กน้อย
วิธีปรุง
1. ซีชวงไฉ่นำมาล้างน้ำเปล่า ขยำบีบน้ำเบารสเค็มออกหน่อย
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่ซีชวงไฉ่ เห็มหอมและหมี่กึ่งลงไปผัด
3. เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ตามด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัดให้เข้ากันตักใส่จาน
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอน้ำมันร้อนใส่ซีชวงไฉ่ เห็มหอมและหมี่กึ่งลงไปผัด
3. เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า ตามด้วยเครื่องปรุงรสต่างๆ ใส่พริกชี้ฟ้าลงไปผัดให้เข้ากันตักใส่จาน
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Vanilla~Caramel
Top