ผัดบ๊อกฉ่อยเจ

1. เตรียมผักโดยตัดรากผักทิ้งล้างน้ำให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆไว้ เห็ดหอมนำไปแช่น้ำแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ตามขวาง โปรตีนเกษตรนำไปแช่น้ำไว้ให้นิ่ม
2. นำเบบี้ บ๊อกฉ่อย ลงลวกในน้ำเดือด พอให้สลด
3. ตั้งน้ำมันเล็กน้อย พอกระทะร้อนใส่โปรตีนเกษตรและเห็ดหอมลงมาผัด
4. ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเจ น้ำตาลทรายและซอสปรุงรสถั่วเหลืองตามชอบ
5. นำผักลงผัด เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อย รอให้เดือด จากนั้นยกลงพร้อมเสิร์ฟได้ค่ะ