ผัดพริกแกงหมูกรอบ

1. ล้างทำความสะอาดถั่วฝักยาวแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ ขนาดพอดีคำใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หมูกรอบหั่นเป็นชิ้น ๆ พอดีคำ

2. จากนั้นติดเตาตั้งกะทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยพอเคลือบกะทะแล้วใส่พริกแกงลงไปตามด้วยหมูกรอบผัดให้เข้ากันจนพริกแกงละลายดี จากนั้นจึงใส่ถั่วฝักยาวลงไป

3. ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากัน เมื่อถั่วฝักยาวสุกดีแล้วปิดไฟ ตักใส่จานยกขึ้นเสิร์ฟได้เลย