ส่วนผสมและสัดส่วน
ผัดพริกแกงหมู
แชร์สูตรอร่อย
0
86655
0
ผัดพริกแกงหมูใส่ถั่วฝักยาว เมนูประจำบ้านหลายๆคน แต่จะผัดให้อร่อยต้องมีดีที่พริกแกงค่ะ อันนี้เป็นน้ำพริกแกงเจ้าประจำแถวบ้าน เป็นเจ้าเก่าแก่ของแถวนี้เลยนะ ก็จะมีติดตู้เย็นไว้ค่ะ นึกอยากกินเมื่อไหร่ก้เอามาผัด วันนี้ตลาดแถวบ้านแม่ค้าก็เริ่มมาขายกันตามปกติแล้ว ได้ถั่วฝักยาวฝักอวบๆ มาก็เลยเอามาผัดพริกแกงหมูกินซะเลย
1.น้ำพริกแกงคั่ว (บางทีเรียกน้ำพริกแกงแดง) 1 - 1 ½ ช้อนโต๊ะ
2.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่หนาเกินไป ½ ถ้วย ( 1 ชิ้น)
3.ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 2 ถ้วย
4.น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
2.เนื้อหมูหั่นเป็นชิ้นๆ ไม่หนาเกินไป ½ ถ้วย ( 1 ชิ้น)
3.ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ 2 ถ้วย
4.น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
5.น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีปรุง
1.ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดจนหอม
2.ใส่เนื้อหมุลงมาผัดจนสุก ตามด้วยถั่วฝักยาว พร้อมปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนถั่วฝักยาวสุกแล้วตักใส่จานได้เลย
2.ใส่เนื้อหมุลงมาผัดจนสุก ตามด้วยถั่วฝักยาว พร้อมปรุงรสด้วย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดจนถั่วฝักยาวสุกแล้วตักใส่จานได้เลย
เคล็ดลับน่ารู้
อันนี้เชื่อว่าหลายๆ บ้านเป็น คือจะเอาข้าวลงไปผัดกับน้ำพริกแกงที่เหลือก้นกระทะ อร่อยดีนะ จะได้ข้าวผัดน้ำพริกแกงกินหอมๆ และยังทำให้เวลาเอาไปกินกับผัดพริกแกงหมูรู้สึกว่าเข้มข้นดีด้วย
แนะนำ
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Mama-Do
Top