ผัดวุ้นเส้นหมู

วุ้นเส้นนอกจากความอร่อยแล้วยังให้อะไรได้อีก

เมื่อรับประทานอาหารแป้งหรือคาร์โบไฮเดรตกลุ่มนี้จำนวน 50 กรัมเท่า ๆ กัน จะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นแตกต่างกัน ซึ่งวุ้นเส้น (ผลิตจากถั่วเขียว 100%) จะเป็นอาหารที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างช้า ๆ และเพิ่มขึ้นน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับอาหารประเภทอื่น จึงส่งผลดีต่อร่างกาย ทำให้สามารถควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีประสิทธิภาพ และตับอ่อนไม่ต้องทำงานหนัก ซึ่งเป็นผลดีอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่มีอาการโรคเบาหวานและผู้ที่มีความเสี่ยงต่อโรคนี้

นอกจากนี้ อาหารที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำและใยอาหารสูงยังช่วยควบคุมน้ำหนักได้ดีสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากช่วยให้อิ่มท้องได้เร็ว


อ้างอิง : http://sitthinan.co.th