ฝอยทอง

แชร์สูตรอร่อย
ฝอยทอง
0
3147
0
วันนี้ลองทำขนมไทยๆดูบ้างเลยเลือกเอาขนมไทยที่ชอบกิน คือฝอยทองนั้นเอง ได้สูตรจาก คุณ Ka~Nom ขอบคุณมากนะค่ะที่เอาสูตรมาแบ่งกัน ต่อไปนี้จะได้เอาฝอยทองมาทำเค้กฝอยทองได้สะทีปกติซื้อเค้าตลอด ช่วงนี้เลยกะว่าจะหัดทำขนมไทยๆ
ส่วนผสมและสัดส่วน
ไข่เป็ด 24 ฟอง
ไข่ไก่ 12 ฟอง
ไข่น้ำค้าง 10 ช้อนโต๊ะ*
น้ำตาลทราย 8 ถ้วย
น้ำลอยดอกมะลิ 8 ถ้วย
น้ำมันพืช 4 ช้อนชา
*(ไข่ขาวส่วนที่เป็นน้ำใสๆ ที่ติดอยู่กับเปลือกไข่ด้านป้าน)*
วิธีปรุง
- แยกไข่แดงออกจากไข่ขาวทั้งไข่เป็ดและไข่ไก่ และแยกไข่น้ำค้างออกจากเปลือกไข่

- ลอกเยื่อหุ้มของไข่แดงออก ด้วยการกรองด้วยผ้าขาวบางรีดเอาเยื่อหุ้มไข่แดงออก

- ผสมไข่แดงที่เอาเยื่อหุ้มออกของทั้งไข่เป็ด ไข่ไก่ และไข่น้ำค้างเข้าด้วยกัน เติมน้ำมันพืชลงไป ผสมให้เข้ากัน

- นำส่วนผสมของไข่แดงกรองด้วยผ้าขาวบางอีก 1 รอบ

- นำน้ำตาลกับน้ำลอยดอกมะลิ ใส่กระทะทองเหลืองตั้งไฟเคี่ยวให้เป็นน้ำเชื่อม

- เตรียมพับกรวยใบตองหรือใช้กรวยเป็นสแตนเลสตักส่วนผสมใส่ในกรวย แล้วโรยส่วนผสมไข่ลงไปในน้ำเชื่อมวนไปรอบๆกระทะทองเหลือง

- เมื่อฝอยทองสุก ก็ใช้ไม้ปลายแหลมสอดเข้าไปที่ตัวของฝอยทองแล้วยกขึ้นมาทั้งแพ ทำต่อไปจนหมด

- เมื่อฝอยทองเย็นตัวลงแล้วจับม้วนใส่ถ้วยพลาสติกเล็กๆ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก Baker~
ต้มจืดหัวไชเท้า
ทำต้มจืดหัวไชเท้า ไว้ซดน้ำแกงห...
บราวนี่เม็ดมะม่วงหิมพานต์
บราวนี่ เบเกอรี่ชนิดแรก ที่อยา...
ทาร์ตผลไม้รวม
ทาร์ตผลไม้รวม เบเกอรี่ที่กินแล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
ฟักทองไข่หวาน
เมนูทำตามใจคนอยากทานฟักทองบวดแ...
ถั่วเขียวต้มน้ำตาล
ช่วงเวลาอาหารว่างแบบนี้ ต้องทำ...
กล้วยบวชชี
ขนมหวานของไทย ทำจากกล้วยและกะท...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.