1. ตีไข่ไก่ใส่เกลือนิดหน่อย ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ทอดไข่ยีๆให้เป็นชิ้นๆ ไม่ต้องเป็นแผ่นเหมือนไข่เจียวนะคะ แล้วตักพักไว้ในจาน
2. ใส่น้ำมันใส่พริกหยวก เต้าเจี้ยว เกลือ ซีอิ๊วขาว พริกป่น ผัดเข้ากัน
3. เอาไข่ที่พักไว้ใส่ลงไป ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน ทานกับข้าวร้อนๆ อร่อยสุดๆ