พล่าปลาแซลม่อน

2837

MaDamE_GourMeT

อยากกินปลาแซลม่อนค่ะ ไปซื้อจากซุปเปอร์มาร์เก็ตที่เค้ามีเป็นแพ็คๆ แช่แข็ง แต่ชอบกินอาหารรสจัดมากกว่าเลยคิดว่าปลาแซลม่อนเอามาทำเมนูรสชาติแซ่บๆ แบบไทยๆก็น่าจะอร่อยนะ เป็นที่มาของเมนูนี้ค่ะ พล่าปลาแซลม่อน เพื่อความปลอดภัยก็จะเอาปลามากริลให้สุกค่ะ หรือบางคนอาจชอบแบบไม่ต้องสุกมากก็ตามสะดวกจร้า

ฟิวชั่น

อาหารคาว

ปลา / ผัก / พริก

ยำ

มือใหม่หัดชิม

20 นาที

ส่วนผสมและสัดส่วน

1. ปลาแซลม่อน
2. กระเทียมซอย
3. หอมแดงซอย
4. ตะไคร้ซอย
5. ผักชีฝรั่งซอย
6. น้ำตาลปี๊บ
7. น้ำปลา
8. พริกป่น
9. น้ำมะนาว
10. สะระแหน่
11. เกลือ

วิธีปรุง

1. หมักปลาแซลม่อน กับเกลือเล็กน้อย เอาลงย่างในกะทะให้พอสุก ย่างให้ด้านหนึ่งสุกก่อนค่อยกลับด้านนะค่ะ
2. ระหว่างรอปลาสุกก็เตรียมจัดจาน ด้วยผักกาดแก้ว มะเขือเทศฝานชิ้นบางๆ หรือผักอื่นที่ชอบ
3. เมื่อปลาสุก ตักวางบนจาน ทำน้ำยำโดยผสมเครื่องปรุงต่างๆ เข้าด้วยกัน ชิมรสแล้วราดลงบนปลาแซลม่อน ถ้าใครไม่ชอบรสชาติเผ็ดแบบพริกป่น เปลี่ยนเป็นพริกขี้หนูสดซอยก็ได้ค่ะ
4. ตกแต่งด้วยใบสะระแหน่

เคล็ดลับน่ารู้

การกลับปลาที่ย่างๆ หลายๆครั้งจะทำให้เนื้อปลาเละได้ค่ะ

แนะนำ