พาสต้าผัดพริกแกง

แชร์สูตรอร่อย
พาสต้าผัดพริกแกง
อาหารฟิวชั่นแบบผสมผสานวัฒนธรรมไทยและยุโรปเป็นที่นิยมมาสักระยะหนึ่งแล้ว และส่วนตัวก็ชอบทำอาหารในลักษณะนี้ด้วยค่ะ เพราะวัตถุดิบต่างๆในบ้านเราก็หาง่าย แถมรสชาติอาหารไทยบางอย่างก็เข้ากันได้ดีกับวัตถุดิบจากต่างชาติ คนไทยอย่างเราก็ชอบอาหารที่มีรสชาติจัดจ้าน จึงไม่แปลกที่เราจะเปลี่ยนแปลงสูตรให้เข้ากับปากของเราด้วย
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. เส้นพาสต้า 200 กรัม
2. เนื้อหมู 100 กรัม
3. พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
4. แครอทหั่นเต๋า 50 กรัม
5. พริกหวานสามสีหั่นเต๋า 20 กรัม
6. กะทิ ½ ถ้วย
7. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
9. ผักชีเด็ดใบ (สำหรับตกแต่ง)
วิธีปรุง
1. เริ่มจากการต้มน้ำใส่เกลือนิดหน่อย แล้วนำเส้นพาสต้าลงไปต้มให้สุก พอสุกแล้วนำไปผ่านน้ำเย็น แล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ พอร้อนใส่พริกแกงเผ็ดลงไปผัดจนหอม
3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัด เติมน้ำกะทิลงไปคนให้เข้ากัน
4. ใส่แครอทและพริกหวานลงไปผัดจนสุก จึงค่อยปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำตาลปี๊บ
5. ใส่เส้นพาสต้าลงไป ผัดให้เข้ากัน
6. ตักใส่จาน โรยใบผักชี เป็นอันเรียบร้อยค่ะ
เคล็ดลับน่ารู้
แกงเผ็ดและพาสต้า

- แกง หมายถึง วิธีการผสมอาหารหลาย ๆ อย่างรวมกับน้ำ สามารถแยกออกเป็น แกงเผ็ด กับ แกงจืด
แกงเผ็ดเป็นแกงที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ก็เพราะสามารถนำไปทำเป็นแกงหลากหลาย สามารถใช้เนื้อสัตว์และผักมารวมได้หลายประเภท แกงเผ็ดถือเป็นแม่แกงของแกงอื่น ๆ เพียงแค่เปลี่ยนสมุนไพรบางอย่าง เช่น แกงที่ไม่ใช้กะทิจะเป็นแกงป่า
- พาสต้า คือชื่อเรียกโดยรวมของอาหารอิตาลีประกอบด้วยเส้นที่ทำจากแป้งสาลี น้ำ และไข่ จากนั้นจึงนำมารีดเป็นแผ่นและตัดเป็นเส้น ทำให้สุกโดยการต้ม รับประทานกับซอสหลากหลายประเภท ที่มักมีส่วนประกอบหลักคือ น้ำมันมะกอก ผัก เครื่องเทศ และเนยแข็ง เส้นพาสต้าเป็นชื่อเรียกโดยรวมของเส้นหลากหลายประเภท


อ้างอิง : http://แกงเผ็ด.com, http://th.wikipedia.org
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก OoPeanuT~ButteroO
คุกกี้ช็อกโกแลตหน้าแตก
เป็นอีกสูตรที่จดมาจากอินเตอร์เ...
ช็อตเบรด Shortbread
สำหรับคนที่ชอบดื่มชา ของว่างที...
ขนมปังกรอบหมูหยองน้ำพริกเผา
มาทำขนมปังกรอบกันค่ะ ส่วนตัวแล...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดกะเพราหมูกรอบ
เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดกะเพราหมูกรอบ ...
ผัดมาม่าต้มยำ
เมนูทำทานง่ายๆแต่อร่อยมาแล้วค่...
น้ำพริกปลาทูทอด
ปลาทูทอดกรอบหอมพริกกะเทียมคั่ว
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.