ฟักทองแกงบวด

1.นำฟักทองมาปลอกเปลือกและล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ
2.นำปูนแดงมาละลายน้ำ ปล่อยทิ้งไว้จนตกตะกอน
3.นำฟักทองไปแช่ในน้ำปูนใสประมาณ 15 นาที เพื่อให้เนื้อฟักทองไม่เละเวลานำไปต้ม
4.นำหางกะทิไปตั้งไฟและเติมน้ำเปล่าผสมลงไปตั้งไฟปานกลาง
5.พอกะทิเริ่มเดือดก็ใส่น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย เกลือป่น ลงไป ให้ออกหวานเค็ม
6.คนจนน้ำตาลละลายดีแล้วก็ใส่ฟักทองลงไป คนให้เข้ากัน และต้มต่อจนฟักทองสุก
7.นำส่วนหัวกะทิใส่ลงไป คนให้เข้ากัน แล้วลดไฟอ่อนลง ต้มต่อไปจนเดือดอีกครั้ง
8.จากนั่นก็เสร็จสรรพพร้อมเสริฟค่ะ