มักกะโรนีขี้เมาเนื้อ

ผัดขี้เมา แท้จริงมาจากจีน ?

ผัดขี้เมา เป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากในประเทศไทย ลาว โดยอาหารชนิดนี้เกิดขึ้นจากการผสมผสานอาหารแบบไทยเข้ากับอาหารของชาวจีนที่ย้ายถิ่นฐานเข้ามาอยู่ในประเทศไทยและลาว (หรือ ชาวไทยเชื้อสายจีน)
ผัดขี้เมาเป็นผัดก๊วยเตี๋ยวกับซอสถั่วเหลือง น้ำปลา กระเทียม เนื้อชนิดต่าง ๆ และในบางครั้งอาจจะใส่เต้าหู้ นอกจากนี้ยังสามารถใส่พริก ถั่ว และใบโหระพาเข้าไปได้ ถึงทุกวันนี้ ผัดขี้เมาได้มีวิวัฒนาการเปลี่ยนนำมาทำกับวัตถุดิบชนิดใหม่ ๆ ในบางครั้งผู้ปรุง อาจจะใช้สัตว์ทะเลและพริกไทยดำ นอกจากนี้ ยังมีการผัดขี้เมาโดยไม่ใส่เส้นและการผัดโดยใส่เส้นสปาเกตตี มาจนถึงทุก ๆ วันนี้ ผัดขี้เมาจึงเป็นอาหารเผ็ดต่างจากเมื่อครั้งชาวจีนเพิ่งเข้ามาพำนักในประเทศไทยและลาว


อ้างอิง : th.wikipedia.org