ยำกระเพาะปลา

1. กระเพาะปลาแห้งทอดกรอบหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 1 ถ้วย
2. ปลาหมึกแห้งเอาไปย่างไฟฉีกเป็นชิ้นๆ ¼ ถ้วย
3. เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
4. ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ¼ ถ้วย
5. หอมใหญ่หั่น ¼ ถ้วย
6. มะเขือเทศหั่นชิ้นเล็กๆ ¼ ถ้วย
7. พริกขี้หนูซอยหรือโขลก ตามชอบ
8. น้ำปลา ตามชอบ
9. น้ำตาลทราย ตามชอบ