ยำคะน้ากุ้งสด

1.คะน้าล้างให้สะอาดปอกเปลือกส่วนที่แก่แข็งออก หั่นแฉลบๆ จากนั้นนำไปลวกให้พอพอผักสลด แล้วนำแล้วสะเด็ดน้ำไว้ก่อน หรือจะแช่น้ำเย็นสักพักหนึ่งแล้วนำขึ้นสะเด็ดน้ำไว้
2.กุ้งสดก็เช่นกัน ลวกสุกไว้ น้ำที่ใช้ลวกกุ้งอย่าเททิ้งทั้งหมดเก็บไว้ผสมกับเครื่องปรุงต่างๆ ทำน้ำยำค่ะ
3.ทำน้ำยำ น้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว พริกขี้หนูซอย พริกขี้หนูโขลก หอมแดง และน้ำลวกกุ้งเล้กน้อย คลุกให้เข้ากัน
4.ใส่คะน้าและกุ้งที่ลวกสุกแล้วลงไป เคล้าให้เข้ากันเบาๆ จากนั้นตักใส่จานได้เลยค่ะ