ยำตำลึงทอดกรอบ

แชร์สูตรอร่อย
ยำตำลึงทอดกรอบ
0
2773
0
เมนูอร่อยจานนี้ใช้ผักอย่างตำลึงมาทอดกรอบก่อนที่จะนำมาราดน้ำยำ ถ้ายังไม่เคยลอง ต้องลองทำกินให้ได้นะคะ มันอร่อยมากจริงๆค่ะ แถมยังกินง่ายมากๆ สำหรับคนที่ไม่ค่อยชอบทานผัก ลองวิธีการนำผักมาทอดดูก็ไม่เลวนะคะ
ส่วนผสมและสัดส่วน
1. ยอดใบตำลึง 300 กรัม
2. แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วย
3. แป้งข้าวเจ้า 1/2 ถ้วย
4. น้ำเย็น 1-2 ถ้วย
5. น้ำมันพืช สำหรับทอด
6. กุ้งสด 100 กรัม
7. พริกขี้หนูสับ 3-5 เม็ด
8. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำกะทิ 1/2 ถ้วย
วิธีปรุง
1. นำใบตำลึงมาล้างแล้วสะเด็ดน้ำออก
2. ผสมแป้งทอดกรอบ แป้งข้าวเจ้า กับน้ำเย็นเข้าด้วยกัน แล้วนำไปแช่เย็น
3. ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำพริกเผา น้ำตาลปี๊บ และน้ำกะทิเข้าด้วยกัน แล้วจึงเติมพริกขี้หนูสับลงไป พักไว้
4. ตั้งน้ำมันพืชสำหรับทอดให้ร้อน นำใบตำลึงมาชุบแป้งแล้วทอดจนสุกกรอบ แล้วตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน
5. ตั้งน้ำให้เดือดแล้วนำกุ้งสดลงไปลวกจนสุก ตักขึ้นพักไว้
6. จัดส่วนผสมทุกอย่างลงจาน ทั้งใบตำลึงทอด กุ้งลวก และราดน้ำยำด้านบนให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ
เคล็ดลับน่ารู้

ใบตำลึง อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์สูง เช่น สารเบต้าแคโรทีน ที่ช่วยป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง และหัวใจขาดเลือด ตำลึงมีแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟัน อีกทั้งยังมีฟอสฟอรัส เหล็ก วิตามินซี และอื่นๆ อีกมากมาย
จากการค้นคว้าพบว่าตำลึงมีเส้นใยอาหารที่สามารถช่วยลดอัตราเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง ในกระเพาะอาหารได้อีกด้วย ผักที่ดีมีประโยชน์อย่างนี้ สงสัยว่าจะต้องนำมาทำอาหารรับประทานบ่อยๆซะแล้วค่ะ
แนะนำ
แนะนำ
unknown
สูตรอาหารอื่นๆ จาก ~LooK Keaw~
ข้าวต้มมัดไส้กล้วยน้ำว้าถั่วดำ
สบโอกาสอันดี รวมตัวกับกลุ่มเพื...
มะม่วงกวน
เห็นว่าช่วงนี้กำลังเข้าหน้าร้อ...
หมูทอดน้ำปลา
เนื้อหมูทอดน้ำปลา ความอร่อยเด็...
prev next
คุณอาจสนใจสูตรเหล่านี้...
มันม่วงอบชีส
🧀 #มันม่วงอบชีส 🧀 เมนูหอมชีส...
หมูทอดน้ำปลา
เนื้อหมูทอดน้ำปลา ความอร่อยเด็...
ยำมะเขือยาว
อาหารไทยโบราณยำมะเขือยาวรสชาติ...
Top
This website uses cookies to improve your website experience. By continuing to browse, you are agreeing to our use of cookies and Privacy Policy.